Makaron z jarmużem i szynką
TM5 TM6

Makaron z jarmużem i szynką

 4.4 (66 ocen)

Składniki

  • 100 g jarmużu, tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
  • 1300 g wody
  • 2 ¼ łyżeczki soli
  • 10 g oleju
  • 160 g makaronu, suchego (o czasie gotowania 8-10 min)
  • 80 g mleka
  • 75 g serka kremowego
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 szczypty cukru
  • ½ - 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
  • 8 - 10 plastrów szynki szwarcwaldzkiej, pokrojonej w 0,5 cm paski
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2819 kJ / 673.3 kcal
Białko
31.1 g
Węglowodany
73.1 g
Tłuszcz
30.5 g
Błonnik
4.4 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć jarmuż, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 2 łyżeczki soli i olej, gotować 9 min/100°C/obr. 1.
  3. Dodać rozdrobniony wcześniej jarmuż i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. 1. Makaron z jarmużem przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać serek kremowy, sok z cytryny, pozostałe ¼ łyżeczki soli, pieprz, cukier i czosnek, podgrzewać 2 min/50°C/obr. 2. W tym czasie na suchej patelni podsmażyć szynkę do momentu, aż będzie chrupiąca. Makaron polać sosem znajdującym się w naczyniu miksującym, dodać usmażoną szynkę, dokładnie wymieszać kopystką.
  5. Makaron z jarmużem i szynką podawać jako danie główne bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2819 kJ / 673.3 kcal
Białko
31.1 g
Węglowodany
73.1 g
Tłuszcz
30.5 g
Błonnik
4.4 g

Przybory kuchenne

miska, patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • W wariancie wegetariańskim zamiast szynki szwarcwaldzkiej można użyć wędzonego tofu.