Spaghetti ze szpinakiem

4.5 (457 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

400 g makaronu, suchego, typu spaghetti
woda, do gotowania makaronu
1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
30 - 35 g cebuli szalotki
2 ząbki czosnku
30 g oleju
400 g mięsa mielonego, wieprzowego lub wołowego, podzielonego na kawałki
800 g krojonych pomidorów, z puszki
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 szczypty papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka cukru
2 łyżki ziół włoskich, mieszanych, suszonych (np. bazylii, oregano, estragonu, majeranku)
1 łyżka octu balsamicznego
200 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić. Na kuchence ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody (1 łyżeczka soli na litr wody), zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej i mięso, dusić 5 min/120°C//obr. .
Dodać pomidory, sól, pieprz, paprykę, cukier, zioła i ocet, gotować 10 min/100°C//obr. 1.5.
Dodać szpinak, dokładnie wymieszać kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. 2.5. Ugotowany makaron polać przygotowanym sosem i posypać parmezanem. Spaghetti ze szpinakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

duży garnek, kuchenka, miska