Penne z dynią i szynką

3.2 (25 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

100 g szynki długodojrzewającej, w plastrach, pokrojonej na kawałki
400 g dyni piżmowej, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
500 g wody
600 g mleka
1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
320 g makaronu, suchego, typu penne
50 g zielonego groszku, świeżego
lub 50 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
1 łyżka skrobi kukurydzianej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Do naczynia miksującego włożyć szynkę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć dynię, dodać wodę, mleko, koncentrat bulionu warzywnego, gałkę muszkatołową i ½ łyżeczki soli, podgrzewać bez założonej miarki 10 min/90°C//obr. 1.
Dodać makaron i groszek, gotować bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. . Ostrożnie odcedzić zawartość naczynia miksującego przez koszyczek, płyn z gotowania zachować. Zawartość koszyczka przełożyć do dużej miski.
Do naczynia miksującego wlać 250 g zachowanego płynu, dodać skrobię kukurydzianą, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 2, następnie wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do miski, w której znajduje się makaron z dynią i groszkiem, posypać rozdrobnioną szynką, dokładnie wymieszać.
Penne z dynią i szynką podawać na ciepło jako danie główne.

duża miska