Makaron z boczkiem i sosem porowym
TM6 TM5

Makaron z boczkiem i sosem porowym

 4.2 (1.5K ocen)

Składniki

  • 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w ok. 1 cm kostkę
  • 250 g pora, tylko biała część, pokrojonego w ok. 3 mm plastry
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 25 g mąki tortowej
  • 500 g mleka
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 350 g makaronu, suchego, typu spaghetti
  • woda, osolona, do gotowania makaronu
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
3100.3 kJ / 740.5 kcal
Białko
22.3 g
Węglowodany
88.5 g
Tłuszcz
35.8 g
Tłuszcz nasycony
11.8 g
Błonnik
6.5 g
Sód
786.3 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć boczek i por, dodać oliwę, dusić 3 min/120°C//obr. .
  2. Dodać mąkę, gotować 1 min 30 s/100°C//obr. .
  3. Dodać mleko, koncentrat bulionu warzywnego, sól, majeranek, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 7 min/100°C//obr. .
  4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Na kuchence postawić garnek z osoloną wodą, zagotować, włożyć do niego odważony makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, przełożyć do dużej miski, polać sosem porowym, dokładnie wymieszać.
  5. Makaron z boczkiem i sosem porowym podawać na ciepło jako danie główne.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
3100.3 kJ / 740.5 kcal
Białko
22.3 g
Węglowodany
88.5 g
Tłuszcz
35.8 g
Tłuszcz nasycony
11.8 g
Błonnik
6.5 g
Sód
786.3 mg

Przybory kuchenne

miska, garnek, kuchenka, duża miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Gotowanie makaronu” znajduje się na platformie Cookidoo®.