Spaghetti diavolo z makaronem pełnoziarnistym

4.6 (954 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

4 łodyżki bazylii, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g cebuli, przekrojonej na pół
½ - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
lub ½ - 2 czerwone papryczki chili, suszone, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
1 - 2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
350 g wody
400 g krojonych pomidorów, z puszki
20 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta cukru
160 g makaronu pełnoziarnistego (o czasie gotowania 8-10 min)

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, chili i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać rozdrobnione wcześniej zioła, wodę, pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i cukier, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron spaghetti, gotować bez założonej miarki 12-15 min/100°C//obr. 0.5 lub do uzyskania twardości al dente. Spaghetti Diavolo z makaronem pełnoziarnistym podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane bazylią.

Ilość papryczki chili należy dostosować do własnych preferencji smakowych. Przed dodaniem jej do naczynia miksującego warto sprawdzić poziom ostrości, próbując bardzo mały kawałek na surowo.