Tagliatelle z krewetkami

3.8 (337 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji
lub 5 g kolendry, świeżej, tylko liście, (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji
2 - 4 ząbki czosnku
80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
5 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
40 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
300 g białego wina, wytrawnego
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
250 g krewetek, mrożonych, obranych, średnich np. królewskich lub tygrysich
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (ok. 10 g)
200 g makaronu, suchego, typu tagliatelle

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać czosnek, cebulę szalotkę, chili i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 1 min 30 s/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, wino, pieprz, sól i zioła prowansalskie, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego krewetki, skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem, gotować na parze 8 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać makaron, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. 1. Makaron z sosem przełożyć do 2 głębokich talerzy, na wierzchu ułożyć ugotowane na parze krewetki, udekorować posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Tagliatelle z krewetkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

głębokie talerze