Likier piernikowy

Likier piernikowy

4.6 (338 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 10 min

Składniki

4 laski cynamonu, przełamane na pół
1 czubata łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
1 gałka muszkatołowa, cała
10 ziaren ziela angielskiego
10 g goździków
25 nasion kardamonu, wyłuskanych
1 gwiazdka anyżu, tylko ziarna
20 ziaren pieprzu czarnego

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
200 g cukru
500 g mleka skondensowanego, niesłodzonego
150 g wódki
150 g whisky

Wartości odżywcze: na 1 butelkę
Kalorie: 6017 kJ / 1438.1 kcal
Białko: 22.3 g
Węglowodany: 160.4 g
Tłuszcz: 41.8 g
Tłuszcz nasycony: 24.4 g
Błonnik: 11.5 g
Sód: 296.6 mg

Sposób przygotowania

Przyprawa piernikowa

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć laski cynamonu, imbir, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, goździki, nasiona kardamonu, anyż i pieprz czarny, zmielić 1 min 30 s/obr. 10. Przyprawę piernikową przesypać do innego naczynia, odstawić.

Likier piernikowy

Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 7 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać 1 czubatą łyżkę przyprawy piernikowej, cukier i mleko skondensowane, podgrzewać 5 min/70°C/obr. 3.
Dodać wódkę i whisky, wymieszać 30 s/obr. 3. Przelać do 2 butelek (po ok. 500 ml), przechowywać w lodówce. Likier piernikowy podawać w kieliszkach.

Wartości odżywcze: na 1 butelkę
Kalorie: 6017 kJ / 1438.1 kcal
Białko: 22.3 g
Węglowodany: 160.4 g
Tłuszcz: 41.8 g
Tłuszcz nasycony: 24.4 g
Błonnik: 11.5 g
Sód: 296.6 mg

Przybory kuchenne

lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

Likier przed przelaniem do butelek można przecedzić przez sitko o drobnych oczkach.
Likier najsmaczniejszy jest po co najmniej 3 dniach.
Przed podaniem należy silnie wstrząsnąć butelką z likierem.