Kuloodporna kawa
TM5 TM6

Kuloodporna kawa

 4.3 (111 ocen)

Składniki

  • 20 g ziaren kawy (najlepiej 100% arabiki)
  • 340 g wody
  • 10 - 50 g masła
    lub 10 - 50 g masła klarowanego (patrz wskazówka)
  • 10 - 20 g oleju kokosowego, nierafinowanego
  • 1 szczypta kardamonu, mielonego (opcjonalnie)
    lub 1 szczypta cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1143 kJ / 273 kcal
Białko
0.5 g
Węglowodany
0.7 g
Tłuszcz
30.6 g
Błonnik
0 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ziarna kawy, zmielić 45 s/obr. 10. Kawę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać wodę, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1. Przelać przez koszyczek wyłożony gazą do innego naczynia. Opłukać naczynie miksujące, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego wlać przefiltrowaną kawę, dodać masło, olej kokosowy i kardamon, zmiksować 20 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Kuloodporną kawę przelać do szklanek lub filiżanek, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1143 kJ / 273 kcal
Białko
0.5 g
Węglowodany
0.7 g
Tłuszcz
30.6 g
Błonnik
0 g

Przybory kuchenne

gaza

Wskazówki i podpowiedzi

  • Za pierwszym razem najlepiej użyć 10 g masła i 10 g oleju kokosowego i w kolejnych dniach stopniowo zwiększać ilość tłuszczu, aby przyzwyczaić do niego organizm.
  • Pomysł na tę kawę narodził się w Stanach Zjednoczonych i jest inspirowany tybetańską herbatą, którą pija się z masłem z mleka jaków.
  • Kuloodporna kawa pobudza i zmniejsza uczucie głodu.
  • W zależności od osobistych preferencji i posiadanego sprzętu kawę można zaparzyć także w inny sposób, np. w ekspresie czy za pomocą francuskiej prasy.
  • Kawę można przefiltrować również przez filtr do kawy.