Wersje kompatybilne
Nalewka cytrusowa
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Informacja o liczbie porcji dla tego przepisu
Składniki
- 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 150 g wody
- 600 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 200 g soku grejpfrutowego, świeżo wyciśniętego
- 115 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 400 g spirytusu rektyfikowanego 96%
- Wartości odżywcze
- na 1.2 litra
- Kalorie
- 13104.7 kJ / 3130 kcal
- Białko
- 6.1 g
- Węglowodany
- 246 g
- Tłuszcz
- 1.3 g
- Błonnik
- 0.5 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać wodę, gotować
10 min/100°C/obr. 2 , odstawić na 30-45 min. - Dodać sok z pomarańczy, sok grejpfrutowy, sok z limonki, sok z cytryny i spirytus, wymieszać
10 s/obr. 3 . Przelać do dużego słoja (2 l), zakręcić, odstawić w ciemne i chłodne miejsce na 7 dni. - Dolną część przystawki Varoma wyłożyć podwójną warstwą gazy w taki sposób, aby wszystkie otwory były zasłonięte.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma. Zawartość słoja ostrożnie wlać do dolnej części przystawki Varoma, pozostawić na 5-10 min, aby nalewka spłynęła do naczynia miksującego. Zdjąć i opłukać dolną część przystawki Varoma. Gazę wyrzucić, słój opłukać, następnie przelać do niego zawartość naczynia miksującego. Opłukać naczynie miksujące.
- Dolną część przystawki Varoma wyłożyć pojedynczą warstwą papierowego ręcznika w taki sposób, aby wszystkie otwory były zasłonięte.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma. Zawartość słoja ostrożnie wlać do dolnej części przystawki Varoma, pozostawić na 50-60 min, aby nalewka spłynęła do naczynia miksującego. Nalewkę przelać do 1 butelki (0,7 l) i 1 butelki (0,5 l), odstawić w ciemne i chłodne miejsce na min. 7 dni (patrz wskazówka), aby nalewka dojrzała.
- Nalewkę cytrusową podawać w małych kieliszkach jako dodatek do deserów.
- Wartości odżywcze
- na 1.2 litra
- Kalorie
- 13104.7 kJ / 3130 kcal
- Białko
- 6.1 g
- Węglowodany
- 246 g
- Tłuszcz
- 1.3 g
- Błonnik
- 0.5 g
Przybory kuchenne
butelka (0,7 l), gaza, papierowy ręcznik, duży słój (2 l), butelka (0,5 l)Wskazówki i podpowiedzi
- 500 ml spirytusu waży ok. 400 g.
- Ilość cukru i proporcje soków z owoców cytrusowych można zmieniać w zależności od osobistych preferencji.
- Papierowy ręcznik używany do filtrowania nalewki powinien być biały, bez nadruków.
- Nalewka najlepiej smakuje po schłodzeniu.
- Pektyny zawarte w sokach powodują powstanie mętnej warstwy na dnie butelki. Przed rozlaniem nalewki do kieliszków należy wstrząsnąć butelką. Aby uzyskać klarowną nalewkę, należy jeszcze raz ją przefiltrować za pomocą papierowego ręcznika.
- Wydłużenie czasu dojrzewania nalewki po przelaniu do butelek (nawet do kilku miesięcy) podnosi jej walory smakowe.
- Część soku z pomarańczy można zastąpić świeżo wyciśniętym sokiem z czerwonych pomarańczy.
