Gorąca czekolada z brandy
TM5 TM6

Gorąca czekolada z brandy

 4.6 (38 ocen)

Składniki

  • 400 g mleka
  • 60 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 10 - 20 g cukru (opcjonalnie)
  • 10 g brandy
  • 10 g likieru migdałowego, np. amaretto
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej (patrz wskazówka)
  • wiórki czekoladowe, ilość do posypania
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1885 kJ / 450 kcal
Białko
9.2 g
Węglowodany
33 g
Tłuszcz
24 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać czekoladę i cukier, podgrzewać 4 min/95°C/obr. .
  2. Dodać brandy i likier migdałowy, wymieszać 10 s/obr. 3. Przelać do 2 kubków. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  3. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać obr. 3, bez ustawiania czasu, do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Bitą śmietanę przełożyć do kubków z gorącą czekoladą i posypać wiórkami czekoladowymi.
  4. Gorącą czekoladę z brandy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1885 kJ / 450 kcal
Białko
9.2 g
Węglowodany
33 g
Tłuszcz
24 g

Przybory kuchenne

2 kubki

Wskazówki i podpowiedzi

  • W punkcie 3. również naczynie miksujące powinno być chłodne, aby śmietana ubiła się prawidłowo.