Wersje kompatybilne
Dalgona coffee classic (kawa po koreańsku)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki
- 400 g mleka
- 10 g kawy rozpuszczalnej, granulowanej lub w proszku (patrz wskazówka)
- 25 g cukru
- 30 g gorącej wody
- kakao naturalne, niesłodzone, do oprószenia (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 806.8 kJ / 192.9 kcal
- Białko
- 7.4 g
- Węglowodany
- 26.5 g
- Tłuszcz
- 6.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.2 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 104 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać
3-5 min/85°C/obr. 2 , zależnie od temperatury użytego mleka. Przelać do 2 szklanek o pojemności 250-300 ml. Umyć naczynie miksujące z pozostałości podgrzanego mleka (patrz wskazówka). - Założyć motylek. Do naczynia miksującego wsypać równomiernie wokół motylka kawę rozpuszczalną i cukier, dodać wodę, ubijać
2 min/obr. 4 . Zdjąć motylek. Piankę kawową przełożyć na podgrzane mleko. Wierzch oprószyć kakao. Dalgona coffee classic (kawę po koreańsku) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, spożywać po wymieszaniu obu warstw.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 806.8 kJ / 192.9 kcal
- Białko
- 7.4 g
- Węglowodany
- 26.5 g
- Tłuszcz
- 6.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.2 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 104 mg
Przybory kuchenne
2 szklankiWskazówki i podpowiedzi
- Umycie naczynia miksującego w punkcie 1. jest konieczne, ponieważ pozostałości podgrzanego mleka powodują, że kawa nie ubija się do sztywnej pianki.
- Nie należy zastępować kawy rozpuszczalnej tradycyjnie zmielonymi ziarnami kawy, ponieważ nie posiadają one właściwości, dzięki którym powstanie sztywna, ubita pianka z kawy.
- Do przygotowania napoju można użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu lub w przypadku diety z wyłączeniem laktozy - napoju roślinnego np. ryżowego, migdałowego, owsianego.
- Aby przygotować podwójną porcję kawy, należy po założeniu motylka do naczynia miksującego wsypać 15 g kawy rozpuszczalnej i 35 g cukru, dodać 50 g wody, ubijać 2 min/obr. 4. Piankę kawową przełożyć na mleko w 4 szklankach.
- Piankę kawową można również wykorzystać do dekoracji deserów lub lodów.
){kind=link}