Piwo imbirowe

4.6 (90 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 25 godz. 30 min

Do naczynia miksującego włożyć imbir, dodać cukier, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać 120 g wody, gotować 6 min/100°C/obr. 2. Pozostawić do całkowitego ostudzenia na min. 1 godz. Przecedzić przez sito o drobnych oczkach, przelać do plastikowej butelki (1,5 l, patrz wskazówka), odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać pozostałe 880 g wody i sok z cytryny, dodać drożdże, wymieszać 20 s/obr. 2. Przelać do butelki z pozostałą częścią napoju. Ostrożnie zakręcić butelkę i lekko wstrząsnąć, aby wymieszać składniki. Odstawić w temp. pokojowej na 24 godz. (patrz wskazówka).
Umieścić butelkę w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji. Piwo imbirowe podawać po schłodzeniu (patrz wskazówka).

lodówka, sitko o drobnych oczkach, plastikowa butelka (1,5 l)

Do przygotowania piwa imbirowego należy użyć bardzo czystej butelki PET o pojemności 1,5 l. Po przelaniu po niej piwa imbirowego butelka nie będzie całkowicie wypełniona.
Po odstawieniu w temperaturze pokojowej, należy sprawdzić, czy proces saturacji, czyli nasycania płynu gazem zakończył się powodzeniem. W tym celu należy naciskać kciukiem na butelkę. W przypadku odpowiedniego nagazowania piwa dwutlenkiem węgla powstałym w procesie fermentacji, butelka będzie stawiać opór, a na jej powierzchni nie będą się tworzyć wgniecenia.
Piwo imbirowe przechowywać przez tydzień w lodówce, odkręcając zakrętkę co 2 dni, aby utrzymać właściwe ciśnienie wewnątrz butelki.
Piwo imbirowe może być podawane samodzielnie lub wykorzystane jako składnik koktajlu Moscow Mule.