Wino musujące z syropem owocowym

4.4 (11 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego (z 1-2 pomarańczy)
50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z 1-2 cytryn)
25 g syropu barmańskiego grenadina
80 g cukru
40 g pestek granatu (z ok. ¼ granatu), plus dodatkowa ilość do dekoracji
2 - 3 gałązki tymianku cytrynowego, świeżego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
lub 2 - 3 gałązki bazylii, świeżej
wino musujące, typu Prosecco, schłodzone (260-300 g)

Do naczynia miksującego wlać sok z pomarańczy, sok z cytryny i grenadinę, dodać cukier i pestki granatu. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 15 min/100°C/obr. 1.5. W tym czasie do miski włożyć gałązki tymianku. Ugotowany syrop przecedzić przez sitko o drobnych oczkach do miski z tymiankiem, odstawić do zaparzenia i ostudzenia na ok. 1 godz. Po tym czasie gałązki tymianku wyjąć i wyrzucić. Syrop przelać do wyparzonej butelki (ok. 250 ml, patrz wskazówka).
Do każdego kieliszka do szampana wlać 3 łyżki syropu (ok. 30 g) i uzupełnić winem musującym (130-150 ml na porcję). Udekorować pestkami granatu i gałązkami tymianku. Wino musujące z syropem owocowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

miska, sitko o drobnych oczkach, butelka (250 ml), kieliszki do szampana

Pozostały syrop można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia. Można również przelać go do foremek do lodu i zamrozić.
W wersji bezalkoholowej można użyć bezalkoholowego wina musującego lub gazowanej wody mineralnej.