Napój z ziemniaków i migdałów

2.3 (19 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać wodę i sól, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
Dodać migdały, syrop klonowy i ekstrakt z wanilii, zmiksować 1 min 30 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
Do koszyczka włożyć woreczek do napoju roślinnego (patrz wskazówka) i nałożyć na miskę lub inne duże naczynie. Następnie zawartość naczynia miksującego przelać przez woreczek i dokładnie odcisnąć. Napój przelać do szklanej butelki lub innego szczelnie zamykanego pojemnika. Napój z ziemniaków i migdałów podawać na ciepło lub zimno.

miska, szklana butelka, woreczek do napoju roślinnego

Uzyskany odcień napoju może być nieco inne niż w przypadku użycia ziemniaków o jaśniejszym miąższu. Im jaśniejszy miąższ, tym jaśniejszy będzie napój.
Ilość syropu klonowego można dopasować do osobistych preferencji.
Woreczek do robienia napojów roślinnych można zastąpić tkaniną tetrową (ok. 50 x 50 cm) lub podwójnie złożoną gazą i wyłożyć nią dolną część przystawki Varoma. Dalej postępować zgodnie z przepisem.
Pojawienie się osadu jest procesem naturalnym. Przed użyciem napój należy wstrząsnąć.
Napój należy przechowywać w lodówce do 3 dni.
Zamiast syropu klonowego napój można dosłodzić, dodając do niego miód, melasę z buraka, syrop z agawy, syrop ryżowy, syrop kukurydziany lub ksylitol.
Z podanej ilości składników można uzyskać ok. 1 l napoju. Jedna porcja to 100 g.