Wersje kompatybilne
Napój migdałowy z daktylami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 7 porcji
Składniki
- 230 g migdałów, ze skórką
- 650 g wody
- 4 daktyle, suszone, bez pestek
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 196.7 kJ / 47 kcal
- Białko
- 0.7 g
- Węglowodany
- 6.9 g
- Tłuszcz
- 1.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 0 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sód
- 58.7 mg
Sposób przygotowania
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej migdały i wodę, dodać daktyle, odstawić na 1 godz. do namoczenia.
- Do naczynia miksującego włożyć namoczone daktyle i migdały wraz z wodą z namaczania, dodać ekstrakt z wanilii, zmiksować
2 min/obr. 9 . - Do koszyczka włożyć woreczek do napoju roślinnego (patrz wskazówka) i nałożyć na miskę lub inne duże naczynie. Następnie zawartość naczynia miksującego przelać przez woreczek i dokładnie odcisnąć (patrz wskazówka). Napój przelać do szklanej butelki lub innego szczelnie zamykanego pojemnika. Napój migdałowy z daktylami podawać na ciepło lub zimno.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 196.7 kJ / 47 kcal
- Białko
- 0.7 g
- Węglowodany
- 6.9 g
- Tłuszcz
- 1.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 0 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sód
- 58.7 mg
Przybory kuchenne
miska, szklana butelka, woreczek do napoju roślinnegoWskazówki i podpowiedzi
- Woreczek do robienia napojów roślinnych można zastąpić tkaniną tetrową (ok. 50 x 50 cm) lub podwójnie złożoną gazą i wyłożyć nią dolną część przystawki Varoma. Dalej postępować zgodnie z przepisem.
- Pulpy migdałowej pozostałej po odciśnięciu napoju można użyć do przygotowania innych potraw, np. mąki migdałowej, krakersów lub placków. Przepisy „Rozmarynowo-parmezanowe krakersy z pulpy migdałowej” i „Placki z masy migdałowej po produkcji domowego napoju migdałowego” znajdują się na platformie Cookidoo®.
- Aby przygotować mąkę z migdałowej pulpy, należy rozgrzać piekarnik do temp. 100°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Pulpę migdałową przełożyć na przygotowaną blachę, rozgnieść widelcem i rozprowadzić cienką warstwą po całej powierzchni blachy. Suszyć 1 godz. - 1 godz. 30 min (100°C). Podczas suszenia ostrożnie przemieszać pulpę kopystką co 10 min. Odstawić do całkowitego ostudzenia na ok. 30 min, następnie włożyć do czystego i suchego naczynia miksującego, zmiksować 40 s/obr. 9. Mąkę migdałową przesypać do szczelnie zamykanego pojemnika lub słoika i przechowywać do 14 dni.
- Pojawienie się osadu jest procesem naturalnym. Przed użyciem napój należy wstrząsnąć.
- Napój migdałowy należy przechowywać w lodówce do 5 dni.
- Z podanej ilości składników można uzyskać ok. 0,7 l napoju. Jedna porcja to 100 g.
