Horchata

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż, zmielić 15 s/obr. 10. Mąkę ryżową przełożyć do dużej miski, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z mąką ryżową, odważyć do niej migdały, cynamon, skórkę z limonki, dodać gorącą wodę. Miskę przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na 8-10 godz.
3. Do naczynia miksującego wlać zawartość miski, zmiksować 40 s/obr. 10.
4. Dodać 400 g zimnej wody, zmiksować 30 s/obr. 7. Powstały płyn przecedzić do osobnego naczynia przez koszyczek wyłożony 3 warstwami gazy.
5. Do naczynia miksującego wlać odcedzony napój, dodać 400 g zimnej wody, cukier i ekstrakt z wanilii, zmiksować 30 s/obr. 7. Odstawić do lodówki na 1-2 godz. Napój Horchata podawać schłodzony.