Grzaniec z Aperolem®

Sposób przygotowania

1. 1 pomarańczę pokroić w 5 mm plastry, odstawić. Z pozostałych 2 pomarańczy obrać skórkę, bez białych błonek (albedo), skórkę pokroić na kawałki, odstawić. Z obranych pomarańczy wycisnąć sok, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dzbanek, odważyć do niego Aperol®, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z pomarańczy, dodać cukier i cukier waniliowy, zmielić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 120 g soku wyciśniętego z pomarańczy, wodę, wino i imbir, podgrzewać 15 min/80°C//obr. 1. W tym czasie do kieliszków równomiernie przelać odważony Aperol® i włożyć po plasterku pomarańczy. Włożyć koszyczek, przytrzymując go kopystką, przecedzić grzaniec do kieliszków. Grzaniec z Aperolem® podawać bezpośrednio po przygotowaniu.