Zupa z zielonego groszku i imbiru oraz cytrynowy łosoś z brokułami

4.6 (290 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 50 min

Do naczynia miksującego wlać 30 g oliwy i sos sojowy, dodać brązowy cukier, skórkę z cytryny i sok z cytryny, zmiksować 20 s/obr. 5. Do głębokiego naczynia włożyć łososia. Powstałą marynatę przelać do naczynia, w którym znajduje się łosoś, odstawić do lodówki na 10 min.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, czosnek, por i imbir, dodać 50 g oliwy, rozdrobnić 4 s/obr. 4, następnie dusić 7 min/120°C/obr. 1. W tym czasie wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać seler, groszek, wodę i 1 łyżeczkę soli, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej różyczki brokułu i przyprawić je ½ łyżeczki soli, włożyć wkład Varomy i ułożyć na nim łososia wraz z marynatą. Łososia przyprawić pozostałą ½ łyżeczki soli i pieprzem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić w ciepłe miejsce.
Do naczynia miksującego wlać śmietanę, zmiksować 2 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę z zielonego groszku i imbiru podawać jako przystawkę, cytrynowego łososia z brokułami jako danie główne.

lodówka, papier do pieczenia

Szybkie, zdrowe danie, pełne wyrazistych smaków i kolorów. Zaczynając od intensywnie zielonej zupy z groszku z przyjemnie ostrym imbirem, aż po łososia w cytrynowej marynacie z dodatkiem brokułów gotowanych na parze: ten przepis potrafi powszedni obiad zmienić w niezwykły posiłek.
Jeżeli łodygi selera mają liście, można kilka z nich umieścić na wierzchu łososia przed gotowaniem na parze, aby nadać mu dodatkowego aromatu.
Łagodniejszy smak potrawy uzyskamy pomijając dodanie marynaty do łososia w punkcie 3.
Po podaniu zupy należy naczynie miksujące ponownie umieścić w obudowie i nałożyć przystawkę Varoma, dzięki temu danie główne pozostanie ciepłe w trakcie spożywania zupy.