Zupa pomidorowa z chlebem, omlet ze szpinakiem i ratatouille na parze

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 10 g oliwy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Następnie dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać bułkę, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1. W tym czasie wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Do dolnej części przystawki Varoma przełożyć wcześniej podduszony czosnek z bułką, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć szpinak, dodać 10 g oliwy, jajka i ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 30 s/obr. 5,5. Powstałą masę szpinakowo-jajeczną przelać na wkład Varomy, rozprowadzić równomiernie na wkładzie Varomy, oprószyć wcześniej rozdrobnionym serem, następnie wkład Varomy włożyć do przystawki Varoma, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, dodać 30 g oliwy, pomidory, 1-2 liście bazylii, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
6. Włożyć koszyczek, odważyć do niego mieszane warzywa, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Przy pomocy papieru do pieczenia powstały omlet ze szpinakiem zwinąć w roladę, omlet pozostawić zawinięty w papier. W tym czasie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane warzywa ratatouille przełożyć na półmisek, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Roladę odwinąć z papieru, pokroić w plastry (ok. 2 cm), następnie ułożyć na półmisku z warzywami, odstawić w ciepłe miejsce. Zupę pomidorową przelać do wazy, dodać ugotowany na parze czosnek z bułką, całość polać oliwą i udekorować porwanymi w rękach liśćmi bazylii. Zupę podawać na gorąco jako starter, natomiast ciepły omlet ze szpinakiem z dodatkiem warzyw ratatouille jako danie główne.