Ryż z warzywami i kotleciki z indyka i pieczarek

4.3 (194 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

70 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
70 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g pieczarek, pokrojonych w plastry
70 g czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
20 g oliwy z oliwek
1000 g wody
160 g ryżu
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej z zalewy
100 g zielonego groszku, konserwowego, odsączonego z zalewy
150 g cebuli dymki, tylko zielona część, drobno posiekanej
1 płaska łyżka curry, mielonego
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka oregano, suszonego

150 g pieczarek, przekrojonych na pół
80 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
350 g mięsa z indyka, bez skóry i kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 jajko
30 g bułki tartej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, drobno posiekanej (opcjonalnie)
500 g wody
200 g różyczek brokułu, pokrojonych na 3-4 cm kawałki

Do naczynia miksującego włożyć żółtą paprykę, czerwoną paprykę i marchewkę, rozdrobnić 5-6 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pieczarki, czerwoną cebulę i oliwę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 8 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do miski, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 20-22 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ugotowany ryż, duszone warzywa, kukurydzę, groszek i cebulę dymkę, dodać curry, sól, pieprz i oregano, wymieszać przy pomocy kopystki 10 s//obr. 3. Przełożyć do plastikowego pojemnika, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mięso z indyka, rozdrobnić 15 s/obr. 6.
Dodać rozdrobnione pieczarki, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i natkę pietruszki, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
Z masy uformować 8 kotlecików (Ø 5 cm), układać je w dolnej części przystawki Varoma.
Do naczynia miksującego wlać wodę, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z kotlecikami. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego brokuł, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowane brokuły przełożyć do naczynia z ryżem i warzywami, wymieszać kopystką. Ryż z warzywami i kotleciki z indyka i pieczarek przełożyć do plastikowych pojemników i zapakować w formie lunchboxu.

miska

Przepis „Bułka tarta” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
Ryż z warzywami
Wartości odżywcze na porcję:

Energia (kcal): 280
Energia (kJ): 1172.3
Białko (g): 9.6
Węglowodany (g): 53.8
Całkowita zawartość tłuszczu (g): 6.7
Błonnik (g): 8.9

Kotleciki z indyka i pieczarek
Wartości odżywcze na porcję:

Energia (kcal): 154.2
Energia (kJ): 645.8
Białko (g): 21
Węglowodany (g): 10.1
Całkowita zawartość tłuszczu (g): 0.4
Błonnik (g): 2.1