Wersje kompatybilne
Sałatka z quinoa i muffiny kukurydziane z boczkiem
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1
Składniki
Muffiny kukurydziane z boczkiem
- 20 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 100 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
- 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
- 350 g mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 140 g mąki pszennej
- 160 g mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka cukru
Sałatka z quinoa
- 120 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g cukinii, pokrojonej na kawałki
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 100 g komosy ryżowej (quinoa), uprzednio opłukanej na sicie
- 100 g pieczarek, pokrojonych w ósemki
- 80 - 100 g marchewki, pokrojonej w 4 mm plastry
- 30 g liści szpinaku baby, świeżych
- 25 - 30 g oliwy z oliwek extra vergine
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 g miodu
- ½ - ¾ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- ½ - 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 14515.6 kJ / 3467 kcal
- Białko
- 115.1 g
- Węglowodany
- 352.5 g
- Tłuszcz
- 192.5 g
- Błonnik
- 36.2 g
Sposób przygotowania
Muffiny kukurydziane z boczkiem
- Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do muffinek natłuścić masłem, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić
10 s/obr. 5 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek. Na kuchence rozgrzać suchą patelnię, następnie podsmażyć na niej boczek, aż będzie złotobrązowy, odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, odstawić do ostudzenia.
- Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić
2 min/60°C/obr. 1 . - Dodać mleko, jajka, sól, proszek do pieczenia, mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą i cukier, wymieszać
20 s/obr. 3 . - Dodać rozdrobniony wcześniej cheddar i podsmażony boczek, wymieszać
10 s//obr. 3 . Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, piec 18-20 min (200°C). W tym czasie umyć naczynie miksujące i rozpocząć przygotowanie sałatki. Po upieczeniu muffiny pozostawić w formie, odstawić do ostudzenia.
Sałatka z quinoa
- Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cukinię, rozdrobnić
3 s/obr. 5 . Rozdrobnione warzywa przełożyć do dolnej części przystawki Varoma. - Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z rozdrobnionymi warzywami, odważyć do niej pieczarki i marchewkę, gotować na parze
18-20 min/Varoma/obr. 2 . Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowane na parze warzywa przełożyć do miski. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, komosę ryżową przełożyć do miski z warzywami, odstawić do ostudzenia na 10 min. - Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej szpinak, oliwę, sok z cytryny i miód, dodać paprykę wędzoną, czosnek, zioła prowansalskie, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do plastikowego pojemnika, odstawić do lodówki do momentu podania.
- Sałatkę z quinoy i muffiny kukurydziane z boczkiem zapakować w formie lunchboxu.
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 14515.6 kJ / 3467 kcal
- Białko
- 115.1 g
- Węglowodany
- 352.5 g
- Tłuszcz
- 192.5 g
- Błonnik
- 36.2 g
