Placki z mąki ryżowej z frużeliną wiśniową i koktajl z owoców leśnych

4.5 (61 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 45 min

Do naczynia miksującego włożyć wiśnie, dodać wodę, gotować 5 min/100°C//obr. 0.5.
Dodać cukier i skrobię, gotować kolejną 1 min/100°C//obr. 0.5. Frużelinę przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać banan, owoce leśne, płatki owsiane, nasiona chia i miód, zmiksować 30 s/obr. 10. Przelać do shakera lub szklanek, odstawić do lodówki do momentu podania. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż, zmielić 30 s/obr. 10. Mąkę ryżową przesypać do innego naczynia, odstawić. Rozbić jajko, białko oddzielić od żółtka, odstawić.
Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać białko, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę ryżową, dodać żółtko, jogurt, proszek do pieczenia, cukier, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy, wymieszać 30 s/obr. 3.
Dodać pianę z białek, wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia.
Na patelni rozgrzać olej. Łyżką nabierać niewielkie porcje ciasta, wykładać na patelnię tworząc placki (Ø 6 cm), smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, aż placki się zarumienią. Usmażone placki wyjmować na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, odstawić do ostudzenia. Ostudzone placki przełożyć razem z frużeliną wiśniową do plastikowego pojemnika.
Placki z mąki ryżowej z frużeliną wiśniową i koktajl z owoców leśnych zapakować w formie lunchboxu.

patelnia, talerz, papierowe ręczniki, plastikowy pojemnik, shaker, kuchenka, lodówka