Szaszłyki z łososia z ryżem, surówką i sosem cytrynowym

4.6 (56 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz.

220 g wody
40 g masła, pokrojonego na kawałki
¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub ¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
20 g mąki pszennej
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka cukru
skórka otarta z ½ cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 żółtko

Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i por, dodać sok z cytryny, olej, cukier, pieprz i sól, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić. Odważone kawałki łososia, por i pomidorki koktajlowe nabijać naprzemiennie na 6 patyczków do szaszłyków. Oprószyć ½-¾ łyżeczki soli i pieprzem cytrynowym, skropić sokiem z cytryny. W dolnej części przystawki Varoma ułożyć 2 szaszłyki, włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim pozostałe 4 szaszłyki, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, dodać pozostałe ¾ łyżeczki soli i skórkę z cytryny. Nałożyć przystawkę Varoma z szaszłykami, gotować na parze 25-28 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło, koncentrat bulionu warzywnego, mąkę, sok z cytryny, cukier, skórkę z cytryny, pieprz i żółtko, gotować 6 min/100°C/obr. 2. Szaszłyki z łososia podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ryżem, surówką i sosem cytrynowym.

miska, drewniane patyczki do szaszłyków (ok. 15 cm)