Chleb orkiszowy

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 300 g orkiszu, zmielić 45 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Do naczynia miksującego wsypać pozostałe 300 g orkiszu, zmielić 45 s/obr. 10. Przełożyć do naczynia z wcześniej zmielonym orkiszem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać kaszę gryczaną, zmielić 30 s/obr. 10.
3. Dodać zmielony orkisz, ocet, wodę, drożdże, otręby, sól, pestki dyni, ziarna sezamu i siemię lniane, wyrobić przy pomocy kopystki Ciasto /3 min.
4. Ciasto przełożyć do formy keksowej (dł. 31 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, włożyć do zimnego piekarnika, piec 75-80 min (180°C). Chleb orkiszowy podawać po ostudzeniu.