Chleb jabłkowy z płatkami owsianymi i tymiankiem

4.7 (805 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

90 g płatków owsianych, górskich, plus dodatkowa ilość do posypania formy keksowej
300 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
200 - 220 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
30 g drożdży świeżych, pokruszonych
380 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 ½ - 2 łyżeczki tymianku, suszonego
masło, do natłuszczenia formy keksowej

Do naczynia miksującego wsypać płatki owsiane, dodać 250 g wody, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1. Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, naczynie miksujące wyjąć z obudowy, odstawić na 15 min. Umieścić naczynie miksujące w obudowie.
Dodać jabłka, rozdrobnić 10-15 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pozostałe 50 g wody, drożdże, mąkę, cukier, sól i tymianek, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie formę keksową (30 x 12 x 10 cm) natłuścić masłem i posypać płatkami owsianymi. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać zwilżoną wodą dłonią, odstawić bez przykrycia do wyrośnięcia na 15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Piec 30-35 min (200°C) lub do momentu, aż chleb będzie złotobrązowy. Upieczony chleb ostrożnie wyjąć z formy, przełożyć na kratkę do studzenia. Podawać pokrojony na kromki, z wybranymi dodatkami.

forma keksowa (30 x 12 x 10 cm), piekarnik, kratka do studzenia

Dzieki zaparzaniu płatków owsianych w punkcie 1. ciasto jest elastyczniejsze i szybciej wyrasta.
Zamiast tymianku można użyć innych ziół (np. rozmarynu, oregano, ziół prowansalskich) lub pominąć ich dodatek.