Chlebki guttiau

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, semolinę, drożdże, cukier, sól, dodać wodę, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 45 min.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 250 °C. Blachę do pieczenia natłuścić oliwą, odstawić.
3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części i uformować z nich kule. Blat oprószyć mąką, ułożyć na nim porcje ciasta i rozwałkować na 8 okrągłych chlebków (Ø 20 cm, grubość 2 mm). Na natłuszczonej blasze kłaść po 2 chlebki tak, by nie nachodziły na siebie.
4. Piec ok. 8 min (250°C) lub do czasu, aż dwie warstwy chlebka oddzielą się od siebie. Chlebki wyjąć z piekarnika, za pomocą ostrego noża oddzielić od siebie dwie warstwy każdego chlebka, przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić. W ten sam sposób upiec pozostałe chlebki. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać rozmaryn, zmiksować 2 s/obr. 7.
6. Każdy płat chlebka pokroić na 4-6 części, ułożyć na blasze, skropić oliwą rozmarynową po upieczonej stronie i posypać solą.
7. Piec 1-2 min (250°C).
8. Chlebki guttiau podawać jako przekąskę.