Placek nadziewany mozzarellą

4.1 (160 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.

Do czystego i suchego naczynia włożyć parmezan i natkę pietruszki, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Powstałą posypkę przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek i parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
Dodać mozzarellę, śmietanę i jajko, zmiksować 3 s/obr. 7. Nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć twaróg i masło, dodać mąkę, jajko, cukier i sól, wyrobić 1 min 30 s/. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 2 równe części. Każdą z nich rozwałkować na okrągły placek (Ø 28 cm). Jeden placek przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, wyłożyć na niego nadzienie, zachowując ok. 2 cm margines.
Drugi placek ułożyć na pierwszym, przykrywając nadzienie i dokładnie skleić brzegi.
W miseczce roztrzepać żółtko z wodą, następnie za pomocą pędzelka posmarować nim powierzchnię ciasta. Za pomocą ostrego noża wykonać kilka nacięć na powierzchni placka.
Piec 20-25 min (200°C), aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru. Upieczony, gorący placek oprószyć przygotowaną wcześniej posypką.
Placek nadziewany mozzarellą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

blacha i papier do pieczenia, pędzelek do ciasta, wałek do ciasta, miseczka, ostry nóż, piekarnik