Bułki na parze

3.4 (108 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

Do naczynia miksującego wlać 150 g wody, dodać drożdże, podgrzać 2 min/37°C/obr. 1. W tym czasie natłuścić olejem dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, odstawić.
Dodać mąkę, sól i sezam, wyrobić 2 min 30 s/. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat.
Z ciasta uformować 10-12 kulek (Ø 3 cm), umieścić je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, zamknąć przystawkę Varoma i odstawić do wyrośnięcia, aż kulki podwoją swoją objętość (ok. 1 godz.). Wierzch bułek posypać ziarnami sezamu.
Do naczynia miksującego wlać 800 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Pozostawić do całkowitego ostudzenia na kratce do studzenia. Podawać po ostudzeniu.

kratka do studzenia

- Bułki na parze z dodatkiem sezamu to ciekawa alternatywa dla codziennego pieczywa. Możesz zrobić ich kolorowe wariacje, wymyślić własne wersje, a nawet opiec pokrojone bułki w tosterze.
- • Całkowite ostudzenie bułek przed podaniem sprawi, że będą one delikatne z zewnątrz i miękkie w środku.
- • Zielone bułki na parze: przed punktem 2. należy dodać 50 g liści szpinaku i dodatkowe 50 g mąki, zmiksować 10 s/obr. 9. Dalej postępować według przepisu w punkcie 2., pomijając ziarna sezamu.
  • Czerwone bułki na parze: przed punktem 2. dodać 30 g koncentratu pomidorowego i dodatkowe 50 g mąki, wymieszać 10 s/obr. 5. Dalej postępować według przepisu w punkcie 2., pomijając ziarna sezamu.