Chlebek kukurydziany (Sopa Paraguaya)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne (ok. 22 x 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. W tym czasie rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek, odstawić.
5. Dodać żółtka, mleko, twaróg, mąkę kukurydzianą, sól, proszek do pieczenia, wymieszać 40 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać odłożone białka, ubijać 4 min/obr. 3.5 lub do momentu, aż piana będzie sztywna. Dodać pianę z białek do naczynia z ciastem, delikatnie wymieszać składniki kopystką. Przelać do przygotowanej wcześniej formy, piec 40-45 min (180°C) lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie złotobrązowy.
7. Chlebek kukurydziany podawać na ciepło pokrojony w kostkę.