Wersje kompatybilne
Drożdżowy chlebek oliwny (Pompes à l'huile)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 8 porcji
Składniki
- 220 g wody, plus dodatkowa ilość do odparowania podczas pieczenia
- 10 - 20 g likieru pomarańczowego, np. Cointreau®
- 15 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 650 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 łyżeczka soli
- 120 g cukru
- 180 g oliwy z oliwek
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2154 kJ / 515 kcal
- Białko
- 8 g
- Węglowodany
- 68 g
- Tłuszcz
- 24 g
- Błonnik
- 2 g
Sposób przygotowania
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, likier pomarańczowy, dodać drożdże, mąkę, sól, cukier i oliwę, wyrobić
Ciasto /8 min . Przełożyć na oprószony mąką blat. - Ciasto podzielić na 2 równe części, spłaszczyć dłonią każdą część i uformować w kształt bochenków. Każdy bochenek naciąć wzdłuż na całej długości i wykonać 4 nacięcia poprzeczne, po 2 z każdej strony bochenków. Przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-2 godz.
- Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na dnie piekarnika umieścić żaroodporną miskę z wodą.
- Piec 30-35 min (180°C) lub do momentu, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru. Po upieczeniu chlebki zostawić zawinięte w ściereczkę kuchenną do momentu podania.
- Drożdżowy chlebek oliwny podawać z masłem, dżemem lub wybranym sosem.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2154 kJ / 515 kcal
- Białko
- 8 g
- Węglowodany
- 68 g
- Tłuszcz
- 24 g
- Błonnik
- 2 g
){kind=link}