Brioszka z czekoladą

4.2 (140 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
500 g mąki pszennej
1 szczypta soli
50 g cukru
60 g mleka
150 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
4 jajka
40 g świeżych drożdży, pokruszonych

Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę, sól i cukier, dodać mleko, masło, jajka i drożdże, wyrobić Ciasto /3 min.
Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 40 min, następnie ponownie wyrobić Ciasto /1 min.
Dodać rozdrobnioną czekoladę, wymieszać 5 s/obr. 4. Formę keksową (dł. 35 cm) natłuścić masłem.
Masę przełożyć do natłuszczonej wcześniej formy, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 min. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Piec 40-45 min (180°C). Brioszkę z czekoladą podawać po ostudzeniu.

forma keksowa (dł. 35 cm), piekarnik