Bułeczki "Stokrotka"

4.9 (2.5K ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, cukier i cukier waniliowy, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przesypać do innego naczynia, odstawić.

Dno tortownicy (Ø 24-26 cm) wyłożyć odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
Dodać drożdże, cukier, cukier waniliowy, mąkę, 1 jajko, masło i sól, wymieszać 15 s/obr. 6, następnie wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć na blat, następnie podzielić na 8 równych części (70-75 g każda). Z każdej części uformować okrągłą bułeczkę i ułożyć je złączeniem do dołu w przygotowanej wcześniej tortownicy, tworząc kształt kwiatka (1 bułeczka na środku, pozostałe dookoła).
Rozgrzać piekarnik do temp. 50°C. W tym czasie pozostałe jajko roztrzepać i za pomocą pędzelka posmarować bułeczki. Bułeczki posypać połową przygotowanej wcześniej kruszonki.
Tortownicę z bułeczkami włożyć do piekarnika i podgrzewać 20-30 min (50°C) lub do czasu, aż bułeczki zaczną się ze sobą łączyć. Bułeczki posypać pozostałą kruszonką i ponownie umieścić w piekarniku. Zwiększyć temp. piekarnika do 180°C i piec 15-20 min lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Bułeczki "Stokrotka" podawać na ciepło lub po ostudzeniu.

tortownica (Ø 24-26 cm), piekarnik, pędzelek do ciasta, papier do pieczenia

Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Kruszonkę można przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnie zamykanym pojemniku.
Bułeczki "Stokrotka" najlepiej smakują z dodatkiem masła, konfitur lub serka kremowego.
Można pominąć przygotowanie kruszonki, a bułeczki posypać makiem lub sezamem.