Wersje kompatybilne
Drożdżowe bułeczki z za'atarem
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 14 sztuk
Składniki
- 250 g mleka
- 1 jajko
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g mąki pszennej, plus ilość do oprószenia blatu
- ½ łyżeczki cukru
- 3 łyżki przyprawy za'atar (patrz wskazówka)
- 1 opakowanie suchych drożdży
- ½ - 1 łyżeczka soli
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 707.9 kJ / 169.1 kcal
- Białko
- 5 g
- Węglowodany
- 28.9 g
- Tłuszcz
- 4.1 g
- Błonnik
- 1.2 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać
5 min/37°C/obr. 1 . - Dodać jajko, 2 łyżki oliwy, mąkę, cukier, 2 łyżki przyprawy za'atar, drożdże i sól, wyrobić
Ciasto /2 min . Wyrobione ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 14 części. - Z każdej części ciasta uformować kulę (Ø 4 cm), następnie ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 40 min do wyrośnięcia przykryte czystą ściereczką kuchenną. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 190°C, termoobieg.
- Bułeczki posmarować pozostałymi 2 łyżkami oliwy i posypać pozostałą 1 łyżką przyprawy za'atar, piec 15-20 min (190°C, termoobieg).
- Drożdżowe bułeczki z za'atarem podawać z masłem lub wytrawnymi dodatkami.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 707.9 kJ / 169.1 kcal
- Białko
- 5 g
- Węglowodany
- 28.9 g
- Tłuszcz
- 4.1 g
- Błonnik
- 1.2 g
Przybory kuchenne
blacha i papier do pieczenia, ściereczka kuchenna, piekarnikWskazówki i podpowiedzi
- Za'atar to aromatyczna przyprawa pochodząca z Bliskiego Wschodu. W jej skład najczęściej wchodzi suszony tymianek, sezam, sumak i sól. Niekiedy mieszanka zostaje wzbogacona o inne składniki np. chili i oregano. Za'atar może być używany także do doprawienia mięs, ryb lub potraw z ryżu.
- Za'atar można wykonać samodzielnie, mieszając w miseczce 2 łyżki suszonego tymianku, 2 łyżki sumaku, 2 łyżki sezamu (uprażonego na suchej patelni) i ½ łyżeczki soli. Opcjonalnie mieszankę można wzbogacić dodając 1 łyżkę suszonego oregano i ¼ łyżeczki chili w proszku.
- Jeśli za'atar przygotowujemy samodzielnie, zgodnie z powyższym punktem lub stosujemy gotową mieszankę z zawartością soli, wówczas w punkcie 2. należy pominąć dodatek soli.
