Obwarzanki wałeckie

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać drożdże, ½ łyżeczki cukru, mąkę, ziarna słonecznika, 1½-2 łyżeczki soli i olej, wymieszać 15 s/obr. 6, następnie wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godz.
3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 równych części (75-80 g każda), następnie z każdej części uformować wałek (dł. ok. 50 cm). Każdy wałek złożyć na pół, skręcić spiralnie wokół własnej osi, a wolne końce połączyć ze sobą, formując okrągły obwarzanek. Obwarzanki ułożyć na arkuszu papieru do pieczenia, odstawić na ok. 10 min.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem 2-3 łyżeczek soli i 2 łyżeczek cukru. Obwarzanki ostrożnie kłaść na gotującą się wodę tak, by nie nachodziły na siebie i gotować partiami po 1 min z każdej strony. Obgotowane obwarzanki ostrożnie wyjmować za pomocą trzonka drewnianej łyżki i kłaść na przygotowaną wcześniej blachę. Za pomocą pędzelka posmarować obwarzanki roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
6. Piec ok. 20 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone obwarzanki przełożyć na kratkę i odstawić do całkowitego ostudzenia.
7. Obwarzanki wałeckie podawać z wybranymi dodatkami.