Chleb z ziołami

4.9 (18.5K ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, natkę pietruszki i bazylię, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło i sól, zmiksować 15 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, drożdże, cukier, sól i olej, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt (30 x 40 cm).
Tortownicę (Ø 26 cm, patrz wskazówka) natłuścić masłem, odstawić. Rozwałkowane ciasto posmarować masłem ziołowym i pokroić w pasy o szerokości ok. 5 cm. Pasy złożyć jak harmonijkę i kolejno przekładać do natłuszczonej tortownicy (Ø 26 cm). Odstawić na min. 10 min (patrz wskazówka). W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
Tortownicę ustawić na blasze do pieczenia (z tortownicy może wyciekać tłuszcz). Piec 25-30 min (200°C). Chleb z ziołami podawać po ostudzeniu.

wałek do ciasta, piekarnik, tortownica (Ø 26 cm), blacha do pieczenia

Zioła takie jak bazylia i pietruszka wzbogacają chleb o wapń oraz wspomagają procesy trawienne. Masło natomiast to dobre źródło witaminy A i D.
Chleb z ziołami można kroić lub odrywać po kawałku.
W zależności od indywidualnych preferencji smakowych można zwiększyć ilość czosnku w maśle do 2-3 ząbków.
W punkcie 4. pasy z ciasta drożdżowego można układać bezpośrednio na blasze natłuszczonej masłem, zamiast w tortownicy.
W punkcie 4. przełożony na blachę chleb można pozostawić do wyrośnięcia na dłużej (30-40 min), będzie wówczas bardziej puszysty.
Masło z ziołami można również przygotować ze śmietany min. 30% tłuszczu, zamiast z gotowego masła. W punkcie 3. można wówczas zastąpić część wody ziołową maślanką powstałą podczas przygotowania masła.
Przepis "Masło z ziołami" znajduje się na platformie Cookidoo®.