Focaccia z figami i rozmarynem
TM5 TM6

Focaccia z figami i rozmarynem

 4.6 (41 ocen)

Składniki

  • 25 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 170 g wody
  • 350 g mąki tortowej
  • 5 g soli
  • 30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do posmarowania blachy
  • 40 g czarnych oliwek, bez pestek, pokrojonych w ćwiartki
  • 125 g fig, świeżych, bez twardych końcówek, pokrojonych w ósemki
  • 75 g miodu
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 2 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście, posiekane, do posypania
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
513 kJ / 122 kcal
Białko
2.4 g
Węglowodany
23.7 g
Tłuszcz
2.5 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć drożdże, dodać cukier i wodę, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
  2. Dodać mąkę, sól, oliwę i oliwki, wyrobić 3 min/. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 30 min.
  3. Blachę do pieczenia posmarować oliwą, ciasto wyłożyć na blachę, tworząc prostokątny placek (ok. 20 x 30 cm).
  4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
  5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej figi, dodać miód i cynamon, wymieszać. W cieście zrobić palcami wgłębienia, układać w nich figi, polać pozostałym miodem. Wierzch focacci posypać rozmarynem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 45 min.
  6. Piec 25 min (200°C).
  7. Focaccię z figami i rozmarynem podawać na ciepło lub zimno.
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
513 kJ / 122 kcal
Białko
2.4 g
Węglowodany
23.7 g
Tłuszcz
2.5 g

Przybory kuchenne

blacha do pieczenia, miska, piekarnik

Wskazówki i podpowiedzi

    • Focaccię przed podaniem można skropić miodem i ozdobić gałązkami rozmarynu.