Wersje kompatybilne
Bułki grahamki
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 8 sztuk
Składniki
- 100 g ziaren pszenicy
- ½ łyżeczki kminku
- 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
- 1 łyżeczka cukru
- 250 g wody
- 400 g mąki pszennej
- 20 g oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko, do posmarowania bułek
- 2 łyżki maku, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 1176.4 kJ / 281.2 kcal
- Białko
- 9.2 g
- Węglowodany
- 50.8 g
- Tłuszcz
- 5 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.6 g
- Błonnik
- 4.7 g
- Sód
- 297.1 mg
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ziarna pszenicy i kminek, zmielić
1 min/obr. 10 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć drożdże, dodać cukier i wodę, podgrzewać
2 min/37°C/obr. 1 . - Dodać zmieloną pszenicę z kminkiem, mąkę, olej i sól, wyrobić
Ciasto /1 min 30 s . Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 15-20 min. - Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Ciasto podzielić na 8 części, uformować bułki i ułożyć na blasze. Pozostawić ponownie do wyrośnięcia na ok. 15 min.
- Bułki posmarować żółtkiem i udekorować makiem, piec 15-20 min (200°C). Bułki grahamki podawać po ostudzeniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 1176.4 kJ / 281.2 kcal
- Białko
- 9.2 g
- Węglowodany
- 50.8 g
- Tłuszcz
- 5 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.6 g
- Błonnik
- 4.7 g
- Sód
- 297.1 mg
Przybory kuchenne
ściereczka kuchenna, piekarnik, blacha i papier do pieczeniaWskazówki i podpowiedzi
- Z ciasta można również upiec chleb graham. W tym celu należy przełożyć ciasto do natłuszczonej formy o dł. ok. 30 cm i pozostawić do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość). Przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem i udekorować makiem. Piec ok. 20 min (200°C). Do ciasta można także dodać pestki słonecznika lub dyni.
