Wersje kompatybilne
Rogale śniadaniowe
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 12 sztuk
Składniki
- 190 g mleka, w temp. pokojowej, plus dodatkowa ilość do posmarowania rogali
- 35 g jogurtu naturalnego, w temp. pokojowej
- 70 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 15 g cukru
- 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 jajko
- 1 ½ łyżeczki soli
-
mak, do posypania rogali
lub ziarna sezamu, białego, do posypania rogali
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 941 kJ / 224.8 kcal
- Białko
- 6.3 g
- Węglowodany
- 35.2 g
- Tłuszcz
- 7.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 3.8 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sód
- 244.6 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać jogurt, masło, cukier, drożdże, mąkę, jajko i sól, wyrobić
Ciasto /2 min . Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na 40-60 min do wyrośnięcia, następnie wyrobić kolejnąCiasto /1 min . W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. - Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować w kształt okręgu (Ø 35-40 cm), podzielić nożem na 12 trójkątów, następnie zwinąć rogale, zaczynając od szerszej strony. Końce zagiąć, tworząc kształt rogala. Przełożyć na przygotowaną blachę, przykryć folią lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić na 15 min do wyrośnięcia (patrz wskazówka). W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
- Rogale posmarować mlekiem za pomocą pędzelka i posypać makiem, piec 20-25 min (180°C). Rogale śniadaniowe podawać z wybranymi dodatkami, na ciepło lub po ostudzeniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 941 kJ / 224.8 kcal
- Białko
- 6.3 g
- Węglowodany
- 35.2 g
- Tłuszcz
- 7.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 3.8 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sód
- 244.6 mg
Przybory kuchenne
blacha i papier do pieczenia, wałek do ciasta, folia spożywcza lub ściereczka kuchenna, piekarnik, pędzelek do ciastaWskazówki i podpowiedzi
- W punkcie 3. przykryte folią rogale można odstawić do wyrośnięcia na 8 godz. lub na noc do lodówki. Rogale wyjęte z lodówki można od razu włożyć do rozgrzanego piekarnika.
- Aby przyspieszyć wyrastanie ciasta, w punkcie 1. można użyć 190 g mleka uprzednio podgrzanego do temp. 37°C.
