Chleb z serem i salami

4.8 (260 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

100 g sera ementaler, pokrojonego na kawałki
100 g salami, pokrojonego na kawałki
80 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
700 g mąki pszennej, typ 550
480 g wody
40 g świeżych drożdży, pokruszonych
lub 4 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
2 - 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
1 łyżeczka cukru
10 g soli (opcjonalnie)
olej, do natłuszczenia

Do naczynia miksującego włożyć ementaler, salami i paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 5.
Dodać mąkę, wodę, drożdże, zioła włoskie, cukier i sól, wyrobić Ciasto /2 min.
Formę keksową (dł. 35 cm) natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Piec na dolnej szynie piekarnika ok. 1 godz.15 min (220°C). Po 30 min chleb można przykryć papierem do pieczenia, aby zbytnio sie nie spiekł. Chleb z serem i salami kroić i podawać po całkowitym ostudzeniu.

forma keksowa (dł. 35 cm), pędzelek kuchenny, ściereczka kuchenna, piekarnik, papier do pieczenia

Jeżeli w punkcie 2. zostaną użyte suche drożdże, może być konieczne wydłużenie czasu wyrastania.
Można zmniejszyć ilość soli, aby chleb był łagodniejszy w smaku.
W zależności od piekarnika można ustawić nieco niższą temperaturę lub skrócić czas pieczenia.