Precle

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
2. Dodać mąkę i sól, wyrobić 2 min 30 s/. Ciasto włożyć do miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, do momentu, aż podwoi swoją objętość (ok. 30 min). W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C i 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 równych części, na oprószonym mąką blacie uformować z każdej części ciasta długi wałek (dł. 60 cm), cieńszy na końcach, a grubszy na środku. Dwa końce spleść dwukrotnie, następnie zawinąć do środka i przykleić do grubszej części ciasta, formując precel, odkładać na oprószony mąką blat.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić garnek, odważyć do niego wodę i sodę. Na kuchence zagotować wodę z sodą. Kolejno wkładać precle łyżką cedzakową do gotującej się wody na 30-60 s, następnie układać je na wcześniej przygotowanych blachach. Posypać solą gruboziarnistą.
4. Piec 15 min (200°C), jedna blacha po drugiej. Odstawić do przestudzenia na 5-10 min. Podawać na ciepło lub na zimno.