Chałka z kruszonką

5.0 (20.8K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Do naczynia miksującego wsypać mąkę i cukier, dodać masło, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.

Do naczynia miksującego wbić 1 jajko, dodać żółtka, masło, cukier, cukier waniliowy, drożdże i mleko, podgrzewać 4 min/37°C/obr. 2.
Dodać mąkę i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 30 min. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, podzielić na 2 części. Z pierwszej uformować trzy równe wałeczki (dł. ok. 20 cm), następnie zapleść z nich warkocz. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę. Czynności powtórzyć dla pozostałej części ciasta, układając chałki na jednej blasze z zachowaniem odstępu. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
Chałki posmarować roztrzepanym jajkiem (patrz wskazówka) za pomocą pędzelka i posypać kruszonką, piec 20-25 min (180°C) lub do momentu, aż będą złotobrązowe. Chałkę z kruszonką podawać na ciepło lub po ostudzeniu z dodatkiem masła lub konfitury.

papier do pieczenia, pędzelek do ciasta, piekarnik, lodówka, blacha i papier do pieczenia

Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Z podanego przepisu można również uformować bułeczki z kruszonką.
Chałkę przed pieczeniem można posmarować białkiem, zamiast roztrzepanym jajkiem.