Wersje kompatybilne
Bułki do hamburgerów
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 10 sztuk
Składniki
- 150 g wody, plus 1 łyżka do posmarowania bułek
- 80 g mleka
- 20 g cukru
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 485 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 ½ łyżeczki soli
- 80 masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 2 jajka (1 jajko, roztrzepane, do posmarowania bułek)
-
ziarna sezamu, do posypania bułek
lub mak, do posypania bułek
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 1096.5 kJ / 262.1 kcal
- Białko
- 6.8 g
- Węglowodany
- 39.7 g
- Tłuszcz
- 8.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.7 g
- Błonnik
- 1.4 g
- Sód
- 369.3 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać wodę i mleko, dodać cukier i drożdże, wymieszać
10 s/obr. 3 , następnie podgrzewać3 min/37°C/obr. 2 . - Dodać mąkę, sól, masło i 1 jajko, wyrobić
Ciasto /10 min . Pozostawić do wyrośnięcia w naczyniu miksującym na ok. 1 godz. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. - Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować 10 okrągłych bułek (ok. 90 g każda). Przełożyć na przygotowaną blachę, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić na kolejną 1 godz. do wyrośnięcia. Pod koniec wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
- W małej miseczce roztrzepać pozostałe 1 jajko z 1 łyżką wody, posmarować wyrośnięte bułki za pomocą pędzelka. Posypać sezamem. Piec 15-20 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone bułki odstawić do lekkiego ostudzenia. Bułki do hamburgerów podawać w formie burgerów z ulubionymi dodatkami.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 1096.5 kJ / 262.1 kcal
- Białko
- 6.8 g
- Węglowodany
- 39.7 g
- Tłuszcz
- 8.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.7 g
- Błonnik
- 1.4 g
- Sód
- 369.3 mg
Przybory kuchenne
blacha i papier do pieczenia, ściereczka kuchenna, piekarnik, pędzelek do ciastaWskazówki i podpowiedzi
- Jeśli po wyrobieniu w punkcie 2., ciasto jest zbyt klejące, dodać
1 łyżkę mąki, wyrobić kolejne20 s/ . - W przypadku posiadania grilla z opcją regulacji temperatury. Należy rozgrzać go wraz z ułożonym na ruszcie kamieniem do pizzy do temp.
ok. 200°C . Kamień oprószyć mąką, ułożyć na nim przygotowane zgodnie z przepisem bułki, piec15-20 min pod zamkniętą pokrywą grilla. - Przed przygotowaniem hamburgerów przekrojone bułki można uprzednio opiec na ruszcie grilla przez kilka minut.
