Chleb tostowy z mąką pełnoziarnistą

4.5 (164 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

250 g wody, letniej
70 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy keksowej
250 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
1 łyżeczkę cukru
1 ½ łyżeczki soli

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło, mąkę pszenną, mąkę pszenną pełnoziarnistą, drożdże, cukier i sól, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie formę keksową (30 x 12 x 10 cm) natłuścić masłem, odstawić. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na 1 godz. do wyrośnięcia, następnie wyrobić kolejne Ciasto /30 s.
Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i uformować wałek dł. 30 cm. Przełożyć do przygotowanej formy, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na 1 godz. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Piec 30-35 min (200°C) lub do momentu, aż chleb będzie złotobrązowy. Upieczony chleb ostrożnie wyjąć z formy, przełożyć na kratkę. Podawać pokrojony na kromki, z wybranymi dodatkami.

piekarnik, kratka do studzenia, forma keksowa (30 x 12 x 10 cm), ściereczka kuchenna