Bezglutenowy wieloziarnisty chleb z kukurydzy i kaszy gryczanej

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kukurydzę, dodać kaszę, komosę ryżową i nasiona chia, zmielić 1 min/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać drożdże, sodę oczyszczoną, sól, oliwę, miód i wodę, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie formę keksową (20 x 10 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Wyrobione ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać zwilżoną dłonią, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godz. Pod koniec tego czasu rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Piec 45-55 min (180°C) lub do momentu, aż chleb nabierze ciemnego, złotobrązowego koloru. Odstawić na ok. 10 min, następnie ostrożnie wyjąć z formy, przełożyć na kratkę. Bezglutenowy wieloziarnisty chleb z kukurydzy i kaszy gryczanej podawać po całkowitym ostudzeniu, pokrojony na kromki, z wybranymi dodatkami.