Domowy napój sojowy i bułeczki na parze

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej soję. Zalać taką ilością wody, aby nasiona były zakryte, odstawić do namoczenia na min. 4 godz.

Ciasto

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier puder i mąkę, uruchomić Miksowanie /30 s.
2. Dodać sól, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć na lekko oprószony mąką blat, uformować w kulę. Podzielić na 16 równych części, uformować bułeczki, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy w 2-3 cm odstępach, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Nałożyć pokrywę przystawki Varoma, odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 min. W tym czasie namoczoną soję odsączyć za pomocą koszyczka.

Napój sojowy i gotowanie bułeczek na parze

1. Do naczynia miksującego włożyć odsączoną soję, dodać 650 g wody i olej. Nałożyć przystawkę Varoma z bułeczkami, gotować na parze 26 min/Varoma/obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić (patrz wskazówka). Założyć miarkę, uruchomić Miksowanie /3 min.
2. Dodać pozostałe 600 g wody i cukier puder, wymieszać 10 s/obr. 3. Odstawić do ostudzenia. Domowy napój sojowy i bułeczki na parze podawać jako przekąskę lub dodatek.