Wersje kompatybilne
Focaccia
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 600 g mąki pszennej, typu 650
- 400 g wody
-
20
g świeżych drożdży, pokruszonych
lub 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia (patrz wskazówka)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1634.2 kJ / 390.3 kcal
- Białko
- 12 g
- Węglowodany
- 71.7 g
- Tłuszcz
- 6.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.2 g
- Błonnik
- 3.2 g
- Sód
- 490 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, drożdże i sól, wyrobić
Ciasto /5 min . Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 1 godz. W tym czasie blachę (patrz wskazówka) natłuścić oliwą, odstawić. - Wyrośnięte ciasto przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę. Polać oliwą, rozciągnąć, dopasowując do wymiaru blachy, palcami zrobić wgłębienia w cieście. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 1 godz. 30 min-2 godz. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Focaccię oprószyć solą (patrz wskazówka). Piec 15-20 min (230°C). Focaccię podawać pokrojoną na kawałki z ulubionymi dodatkami.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1634.2 kJ / 390.3 kcal
- Białko
- 12 g
- Węglowodany
- 71.7 g
- Tłuszcz
- 6.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.2 g
- Błonnik
- 3.2 g
- Sód
- 490 mg
Przybory kuchenne
piekarnikWskazówki i podpowiedzi
- Jeżeli w punkcie 1. zostaną użyte suche drożdże, może być konieczne wydłużenie czasu wyrastania.
- Do upieczenia focacci można użyć blachy, która jest na wyposażeniu piekarnika.
- Focaccię można oprószyć solą gruboziarnistą.
