Chlebek bananowy z nadzieniem orzechowo-czekoladowym

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy i chipsy bananowe, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć banany, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać masło, mleko, cukier, drożdże, mąkę i 1 szczyptę soli, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie miskę, wąską formę do zapiekania „Kim” i pokrywę formy od wewnętrznej strony natłuścić masłem (patrz wskazówka). Ciasto przełożyć do miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz. W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące i pod koniec czasu wyrastania roztopić czekoladę.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 4 min/50°C/obr. 2. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na prostokąt (ok. 50 x 30 cm). Na cieście rozprowadzić równomiernie roztopioną czekoladę, posypać mieszanką orzechowo-bananową. Całość zwinąć ciasno w roladę, zaczynając od krótszego boku. Przełożyć do przygotowanej formy do zapiekania „Kim”. W miseczce wymieszać jajko, 2 łyżki mleka i pozostałą 1 szczyptę soli. Chlebek posmarować przygotowaną mieszanką, posypać równomiernie 2-3 łyżkami cukru. Nałożyć pokrywę formy do zapiekania. Zamkniętą formę z chlebkiem wstawić do zimnego piekarnika. Rozgrzać piekarnik do temp. 50°C. Piec 30 min (50°C) na drugiej od dołu szynie piekarnika. Ostrożnie zdjąć pokrywę, używając rękawicy kuchennej, następnie zwiększyć temp. do 180°C, piec kolejne 35-40 minut (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Przełożyć na kratkę do studzenia. Chlebek bananowy z nadzieniem orzechowo-czekoladowym podawać po ostudzeniu, pokrojony na kawałki.