Lekko czerstwy chleb zapiekany z boczkiem i serem

4.3 (45 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 50 min

2 cebule, jedna przekrojona na pół, druga pokrojona w 2 mm plastry
100 g kostek boczku
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka papryki, mielonej
lub 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
10 g oleju
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
100 g ketchupu
lub 100 g sosu barbecue
1 - 2 cebule dymki, biała i zielona część, pokrojone w 5 mm plastry
30 g prażonej cebulki, gotowej (opcjonalnie)
½ - 1 łyżeczka soli
1 biały chleb (ok. 750 g), w całości, lekko czerstwy
lub 2 bagietki (patrz wskazówka), w całości, lekko czerstwe
5 - 6 plastrów sera żółtego (ok. 100 g), np. cheddara, goudy, pokrojonych na kawałki

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, przekrojoną na pół, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać boczek, cukier, paprykę i olej, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
Dodać śmietanę, ketchup, cebulę dymkę, prażoną cebulkę i sól, wymieszać 5 s/obr. 3.
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na przygotowanej blasze położyć chleb. Długim, ostrym nożem nakroić chleb wzdłuż i w poprzek, tworząc kratkę i zostawiając chleb nieprzecięty ok. 2 cm nad spodem. Łyżką nakładać w powstałe szczeliny nadzienie znajdujące się w naczyniu miksującym, następnie równomiernie rozmieścić pomiędzy kawałkami chleba plastry pozostałej cebuli i ser. Piec ok. 20 min (200°C). Lekko czerstwy chleb zapiekany z boczkiem i serem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, długi, ostry nóż