Kulki zdrowia z chili - bez jajek, glutenu, cukru Joanny Wierzbowicz

Sposób przygotowania

1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fasolę, dodać wrzącą wodę, odstawić do namoczenia na 10 godz. Po tym czasie wylać wodę z namaczania, fasolę opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć daktyle, rodzynki i żurawinę, zmiksować 30 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać wcześniej namoczoną fasolę i przełożyć z koszyczka do naczynia miksującego wcześniej opłukaną kaszę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 40 min/100°C/obr. 0.5. Jeżeli po ugotowaniu masa będzie płynna, należy do naczynia miksującego włożyć koszyczek, przytrzymać go przy pomocy kopystki i odcedzić ugotowane składniki w celu usunięcia nadmiaru wody. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, zmiksować 40 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać wcześniej zmiksowane daktyle z rodzynkami i żurawiną, rozdrobnione orzechy, słonecznik, siemię lniane, cynamon, kakao i chili, składniki dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 1 min/obr. 4.5. Z powstałej masy formować kulki (Ø 3 cm), następnie obtaczać w sezamie, wiórkach lub kakao. Kulki odstawić do lodówki do schłodzenia na ok. 30 min. Kulki zdrowia z chili Joanny Wierzbowicz podawać jako przekąskę.