Ciasteczka z wiśniami

4.6 (71 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

600 g wiśni, ze słoika, odsączonych (patrz wariant)
50 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
380 g mąki pszennej
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
200 g mleka
50 g cukru
1 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
mleko skondensowane, niesłodzone, do posmarowania
cukier puder, do oprószenia

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wiśnie, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć masło, mąkę i drożdże, dodać mleko, cukier i cukier waniliowy, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 45 min.
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 0.5 cm, wyciąć krążki (Ø 12 cm), na każdym położyć porcję wiśni, złożyć na pół i dokładnie zlepić, formując ciasteczka w formie pierożków. Ciasteczka umieścić na przygotowanej blasze, posmarować za pomocą pędzelka mlekiem skondensowanym. Piec ok. 20 min (200°C). Ciasteczka z wiśniami podawać po ostudzeniu, oprószone cukrem pudrem.

miska, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, wałek do ciasta, pędzelek kuchenny

Jeżeli w punkcie 1. zostaną użyte suche drożdże, może być konieczne wydłużenie czasu wyrastania.
Przepisy „Cukier waniliowy” i „Cukier puder” znajdują się na platformie Cookidoo®.
Wiśnie można zastąpić śliwkami lub morelami pokrojonymi w ćwiartki. Owoce muszą być dobrze odsączone (w tym celu najlepiej użyć ręczników papierowych), w przeciwnym razie ciasto może się rozkleić.